Un Riesling de haut niveau, tendu et minéral, d'une précision remarquable, d'une finesse calcaire et d'une profondeur gastronomique.

Le Weingut Keßler Selzer Osterberg Riesling -S- Spätlese Trocken 2020 est un Riesling sec puissant mais élégant du Rheinhessen, issu des pentes abruptes et riches en calcaire du vignoble de Selzer Osterberg. La désignation « -S- » fait référence à une cuvée rigoureusement sélectionnée avec une concentration, une profondeur et un potentiel de vieillissement accrus.

Notes de dégustation

Le nez révèle des arômes d'agrumes mûrs, de zeste de citron vert, de pêche blanche, de pomme jaune et de délicates nuances herbacées, superposés à une colonne vertébrale minérale prononcée. En bouche, le vin combine des fruits mûrs avec une acidité vibrante, une minéralité saline et une longue finale précise. Malgré la classification « Spätlese », ce vin est complètement sec (« Trocken »), ce qui lui confère un profil raffiné et hautement gastronomique plutôt qu'une sucrosité.

Les sols calcaires d'Osterberg apportent tension, finesse et une forte expression du terroir. Le vin a suffisamment de structure et d'extrait pour évoluer magnifiquement avec le temps et peut facilement vieillir de 8 à 12 ans.

Accords mets et vins

Excellent avec les crustacés, les langoustines grillées, le ceviche, les sushis, les plats de poisson raffinés, la cuisine asiatique avec une acidité fraîche, ou la volaille en sauces crémeuses. Il s'accorde également à merveille avec des plats végétariens gastronomiques agrémentés d'herbes et d'agrumes.

Spätlese : cela signifie que les raisins ont été vendangés plus tard que d'habitude (Spätlese se traduit par « vendange tardive »), ce qui permet une plus grande concentration en sucre et des saveurs plus profondes
Trocken : le vin est classé « sec », ce qui signifie qu'il a peu ou pas de sucre résiduel (2g), permettant à l'acidité croquante et aux qualités minérales du Riesling de s'exprimer pleinement
Osterberg : cela fait référence à l'emplacement du vignoble, qui est un site de premier ordre, car le nom « Osterberg » suggère qu'il provient d'un terroir de haute qualité avec des conditions de croissance idéales pour le Riesling
Millésime 2020 : Le millésime 2020 dans le Rheinhessen est généralement considéré comme une très bonne année pour le Riesling sec, en particulier pour les producteurs travaillant avec une gestion rigoureuse du vignoble et des rendements plus faibles comme Weingut Keßler. La saison a été marquée par un démarrage précoce, des conditions chaudes et sèches tout au long de l'été, et un excellent potentiel de maturation. Le temps sec a réduit la pression des maladies et a permis une sélection saine des fruits, tandis que des nuits plus fraîches vers les vendanges ont aidé à préserver l'acidité et la précision aromatique. En conséquence, de nombreux Rieslings 2020 montrent une combinaison de concentration fruitée mûre et de fraîcheur vibrante.