Colli Bolognese DOC
Cuvée avril 2024
Pignoletto, Alionza, Albana et Malvasia
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Servir à 10°C
Alc. 12%

Vin naturel, non filtré
Vivino 4.0

Le Orsi Vigneto San Vito Posca Bianca est un vin blanc naturel non filtré de la région d'Émilie-Romagne en Italie. Ce vin est produit par Orsi Vigneto San Vito, une cave qui met l'accent sur la viticulture biodynamique et biologique dans le respect de la nature et des traditions de la région.
Il s'agit d'un vin non millésimé, ce qui signifie que différents millésimes sont assemblés. Le vin est stocké dans de grandes cuves en ciment et, au lieu de mettre en bouteille un nouveau vin chaque année, le vin est toujours complété avec du vin d'une nouvelle récolte. Cela garantit une évolution constante du goût.
Le vin est souvent légèrement trouble car il n'est pas filtré, ce qui contribue à son caractère rustique. Cela lui donne un aspect naturel et authentique. Le Posca Bianca a une acidité fraîche et vive avec des notes d'agrumes, de pomme verte et une pointe de fleurs. Il est légèrement complexe et un peu funky en raison de la fermentation naturelle, avec des nuances minérales et terreuses. L'absence de filtration et la méthode de production biodynamique contribuent à sa complexité et à sa vivacité.
Le vin accompagne bien les plats légers tels que le poisson, les salades et les légumes grillés, mais peut également être un bon partenaire pour les antipasti ou les plats de pâtes simples.
Posca Bianca est un vin unique qui se distingue par son approche vinicole naturelle et son style brut et non filtré. Il séduira particulièrement les amateurs de vins authentiques et vivants.