IGT Veneto Garganega
Garganega
Á boire 2024-2026
Servir à 9°C
Alc. 11,5%

Vin naturel
Vivino 4.1

Un vin orange agréable (contact avec la peau) légèrement acide et funky. Minéraux, pomme écrasée avec une couleur ambrée. Ce vin orange peut être servi avec des crustacés, des pâtes, des fromages affinés et durs, des poissons maigres et de la charcuterie.

Le Garganega est l'un des plus grands cépages blancs d'Italie et l'un des plus anciens. Acier, minéral, apte au vieillissement. Arômes de fleurs blanches, d'abricot, d'agrumes, de pomme jaune et de foin.
Les raisins sont égrappés et suivis d'une macération avec leurs peaux pendant environ 3 mois dans des cuves en béton ; la fermentation se termine spontanément dans des fûts de bois de frêne et l'affinage se termine dans un petit fût de marbre, où le vin se stabilise avant la mise en bouteille. La mise en bouteille a lieu sans clarification ni filtration préalable.