IGT Costa Toscana Ansonica
Ansonica
À boire maintenant-2026
Servir à 10°C.
Alc. 12,5%

Partiellement fermenté avec la peau

Le vin a un profil aromatique rafraîchissant et subtilement complexe. Attendez-vous à trouver des notes d'agrumes mûrs (comme le zeste de citron et d'orange), de poire mûre et de fleurs blanches, complétées par une légère note salée et minérale, typique des vins côtiers. On retrouve également une pointe d'amande et d'épices en finale, qui ajoute une couche supplémentaire de profondeur. Le vin atteint un bon équilibre entre texture douce et acidité vive.
Ansonica, un cépage autochtone sur sol de sable et de lave et une vendange en quatre étapes pour un vin complexe et original. La fermentation et l'élevage se déroulent en partie en cuve inox, en partie en tonneau d'acacia de 500 litres. Une petite partie des raisins est cueillie en légère surmaturité et vinifiée avec une courte macération sur les peaux. Pas de clarification ni de filtration.
L'Odyssea 2022 est élaboré avec une intervention minimale. La fermentation se fait spontanément avec des levures sauvages et le vigneron évite l'utilisation de sulfites ajoutés. Cela garantit un vin pur et authentique qui exprime pleinement les caractéristiques du raisin et du terroir.
Le Macchion dei Lupi Odyssea Ansonica 2022 est idéal pour les amateurs de vins blancs naturels au caractère raffiné et minéral. Il est parfait pour accompagner des plats de poisson, des fruits de mer, des légumes grillés ou des salades fraîches, mais peut également être dégusté seul à l'apéritif. Ce vin capture le terroir maritime de la côte toscane dans un verre, avec une élégance pure et naturelle.