AOP Châteauneuf-du-Pape
70% Grenache noir - 15% Syrah - 15% Mourvèdre
À Boire 2027-2041
Servir à 15°C
Alc. 14,55%

Vieilli en fût de chêne français
Vivino 4.6

Robe grenat profond. Nez épicé, boisé avec des notes toastées. Bouche vive et ample aux tannins denses. Arômes de fruits noirs, cacao. Sa complexité et sa longueur en bouche en font un des plus beaux vins de Châteauneuf du Pape.
Accords mets-vins : civet de sanglier, tournedos Rossini, filet de bœuf aux morilles.
Vinification : Vendanges manuelles. Tri à la vigne. Egrappage. Levures indigènes. Macération 1 mois. Remontages et pigeages. Elevage 15 mois en demi-muids neufs de chêne français (600 l).