AOC Beaujolais
Gamay
À Boire 2024-2026
Servir à 15°C
Alc. 12,5%

Vivino 4.1

Un vin expressif et frais aux notes de fruits rouges acides, groseille et fraise des bois, accompagnées d'un registre minéral.
Peut être dégusté avec des pâtes, du veau, du porc, de la volaille et des charcuteries.
Une parcelle de 4 ha de Gamay sur sol granitique. Les raisins sont encuvés à froid à 10°, macération carbonique pendant 3 semaines, vinification non interventionniste (ou sans remontage et sans pigeage). Le temps fait son œuvre, la seule action est l'analyse bimensuelle qui sert à suivre l'évolution du vin. Elevage 1 an en 50% cuve béton et 50% fûts bourguignons de 3 vins.