AOP Saumur Puy-Notre-Dame
Cabernet Franc
À boire 2022-2030
Boire à 15°C
Alc. 14%

Vieillissement pendant 18 mois en fûts de chêne (pas neufs)

Au sud du village du Puy-Notre-Dame, se trouve le village troglodyte de Chavannes qui abrite les clos de Cabernet Franc utilisés pour produire ce vin intense et complexe. Ce terroir de tuffeau généreux donne aux raisins un jus riche et fruité. Les meilleurs jus sont ensuite sélectionnés qui sont patiemment élevés en fûts de chêne pour apprivoiser sa puissance. Ce vin peut parfaitement continuer à vieillir dans votre cave pendant 10 ans, il s'accordera avec les viandes rouges, les gibiers et les tajines.