AOC Mâcon-Péronne
Chardonnay
À boire 2025-2029
Servir 11-12°C
Alc. 13%

Cette cuvée allie rondeur, arômes de fruits à chair blanche et fraîcheur tout en conservant une belle tension représentative du terroir de la parcelle. Ce vin s'accorde très bien avec un fromage de chèvre, une truite en papillote ou une assiette de coquillages et crustacés ou des coquilles Saint-Jacques grillées.
Ce millésime met en avant un lieu-dit : Les As. Située sur les hauteurs de Péronne, la parcelle de 47 ares dont sont issus les raisins bénéficie d'une belle exposition. Le sol est essentiellement composé de silex. Les raisins, après pressurage, sont vinifiés et élevés sur lies en fûts de chêne (5 à 10 vins) pendant un an et aucune filtration n'est effectuée avant la mise en bouteille.