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le Caviste est ouvert tous les samedis de 10h à 18h
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Wine Pairing Coalfish

Accord vin : Lieu noir

Le lieu noir est un poisson bon marché, il n'appartient pas aux espèces de poissons nobles. Il est souvent pané puis frit (les bâtonnets de poisson sont souvent fabriqués à partir de goberge). Le lieu noir s'accompagne d'un simple vin blanc, comme un jeune Chardonnay d'Europe du Sud ou du Nouveau Monde, un vin de pays de Gascogne, un vin italien de Trebbiano, ou un vin de Rioja.

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Camparo Quando Langhe Bianco 2021 White

22 en stock

DOC Langhe Blanc 50% Arneis et 50% Viognier À boire 2023-2027 Servir 8-10°C Alc. 13,5% Le Viognier, qui apporte des notes florales et aromatiques, ...

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Château de Garnerot Les Louères Bouzeron 2021 Blanc

24 en stock

AOC BouzeronAligoté À boire entre 2023 et 2032 Servir à 11°CAlc. 13% 10 mois en fût de chêne Vivino 4.0 Vin blanc gourmand à la belle robe dorée. ...

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Château de la Selve Madame de 2022

12 en stock

Viognier d'une grande puissance minérale Viognier À boire 2024-2030 Servir 9-12°C IGP Coteaux de l'Ardèche 12 mois sur lies fines 12,5 % alc. Viv...

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Château les Vignals L'Herbe Folle Blanc sec 2023

Il en reste 1!

AOP Gaillac 60 % Loin de l'œil, 30 % Mauzac, 10 % Sauvignon Boisson 2025-2027 Servir à 10°C La première impression dégage des notes subtiles de fl...

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Château les Vignals La Fauvette Blanche 2022

39 en stock

100 % Mauzac AOP Gaillac À boire 2024-2031 Servir à 10°C Vivino 4.2 Une robe or pâle aux reflets argentés. Le premier nez est floral et subtil, mêl...

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Château les Vignals La Fauvette Noire 2019

Il en reste 1!

Braucol. IGP Côtes du Tarn. A boire 2021-2030. Servir 15°C. Vivino 4.4 Médaille d'Argent Concours des Grands vins de France de Mâcon 2021. Une étoi...

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Château les Vignals Soif-Art Blanc 2021

58 en stock

70 % Muscadelle, 20 % Loin de l'œil, 10 % Sauvignon. IGP Côtes du Tarn. A boire 2022-2023. Servir 10°C. Fruitées et exubérantes, les notes de pampl...

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Dirler-Cadé Alsace Riesling 2022

18 en stock

AOP AlsaceRiesling À boire 2024-2028 Servir à 10°C Alc.13,5% 2,3 g/l de sucre résiduel Minéralité, fleurs, agrumes mûrs, fruits tropicaux et ananas...

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Domaine Aimé Blouzard Mâcon-Péronne 2022 Blanc

38 en stock

Chardonnay À boire 2024-2028 Servir 11-12°C AOC Mâcon-Péronne Vivino 4.1 Ce vin blanc est issu de trois parcelles : la première plantée dans les an...

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Domaine Aimé Blouzard Mâcon-Péronne Les As 2022 Blanc

36 en stock

AOC Mâcon-PéronneChardonnayÀ boire 2025-2029Servir 11-12°CAlc. 13% Cette cuvée allie rondeur, arômes de fruits à chair blanche et fraîcheur tout en...

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Domaine Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre et Maine 'Goulaine' 2020 Blanc

20 en stock

Melon de BourgogneDrink 2022-2026Drink 11°C AOC Muscadet Sèvre et MaineBiodynamic Biodyvin certified This Cru Goulaine is one of the seven new “Com...

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Domaine Bonnet-Huteau Pinot Gris 2023 Blanc

26 en stock

IGP Val de Loire Pinot Gris À boire 2025-2027Servir 11°C Alc. 12% Biodynamique certifiée Biodyvin Cuvée produite sur un vignoble de jeunes vignes, ...

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Domaine de l'Enchantoir Le Refuge de Chavannes Saumur 2018

11 en stock

CheninDrink 2022-2028Drink 11°C AOP Saumur blanc24 months aging in oak barrels (demi-muids)Vivino 4.2 Under the vines of the Enchantoir hill, lie t...

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Domaine de l'Enchantoir Saumur Terres Blanches 2021

6 en stock

CheninDrink 2023-2025Drink 11°C AOP Saumur blanc At Puy Notre Dame, it is at the foot of the ruins of the Château de Chavannes, on the white Turoni...

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Domaine de la Verpaille Harmonie Viré Clessé 2020 Blanc

126 en stock

AOP Viré-ClesséChardonnay Boire 2024 - 2033 Servir 11-12°C4.0 sur Vivino Robe jaune pâle, brillante et limpide. Complexe et intense au nez ce vin é...

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Domaine de la Verpaille Longchamp Viré Clessé 2020 Blanc

100 en stock

Chardonnay. A boire 2021 - 2030. Servir 11-12°C. 4.2 sur Vivino ! Robe dorée, limpide et brillante. Finesse et élégance caractérisent la dégustatio...

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Domaine de la Verpaille Vieilles Vignes Mâcon Villages 2023 Blanc

216 en stock

AOP Macon-Villages Chardonnay Boire 2025-2029 Servir entre 11 et 12°C Vivino 4.2 Une robe jaune paille étincelante. Au nez on découvre de la finess...

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Domaine de la Verpaille Virolis Viré Clessé 2019 Blanc

27 en stock

Chardonnay. A boire 2021 - 2030. Servir 11-12°C. Robe jaune dorée, limpide et brillante. Le nez laisse échapper des arômes de fruits exotiques et d...

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Domaine des Ronces Chalasse Côtes du Jura 2019

9 en stock

70% Chardonnay, 30% Savagnin À boire entre 2021 et 2025 Servir 11°C AOC Côtes du Jura Vivino 4.1 La cuvée Chalasse est issue d'un assemblage de C...

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Domaine du Cellier des Cray Cuvée Grand Zéph 2022 blanc

12 en stock

AOP Chignin Bergeron Savoie Roussanne À boire 2023-2027 Servir à 10°C Alc. 13,5% Ce vin est élaboré au lieu-dit Les Côtes à Chignin, exposé sud-ou...

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Domaine Fouassier Clos Paradis 2022 blanc 37,5 cl

12 en stock

Sauvignon Blanc À boire 2024-2028 Servir 10-12°C Alc. 12,5% AOP Sancerre Blanc Biodynamique Biodyvin certifiée 2011 et Demeter 2022 Vivino 4.1 Ne...

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Domaine Fouassier Mélodie Sancerre 2019 blanc

6 en stock

AOP SancerreSauvignon BlancBoire 2024-2033Servir à 10°C Biodynamique certifié Biodyvin 2011 et Demeter 2022.Vivino 4.2 70% Argilo-silex du Crétacé ...

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Domaine Fouassier Sur le Fort Sancerre 2022 blanc

8 en stock

Sauvignon Blanc À boire 2025-2029 Servir 10-12°CAlc. 13,5% AOP Sancerre Blanc Biodynamique Biodyvin certifiée 2011 et Demeter 2022 Vivino 4.1 Calca...

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Domaine Jean-Pierre Guyon Coteaux Bourguignons "Les Glapignys" 2017 Blanc

19 en stock

70% Chardonnay, 30% pinot blanc A boire 2020 - 2026. Servir 10°C. 10 à 12 mois en fûts de chêne d'un an. Vivino 4.0 Une jolie robe or pâle rehaussé...

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