IGT Merlot de Veneto
Merlot
À Boire 2022-2026
Servir à 15°C
Alc. 13%

Vin naturel
Vivino 4.0

Ce merlot se distingue grandement des versions classiques en raison du sol volcanique et d'une altitude de 500 m. Un vin rouge foncé aux arômes fruités de fruits rouges, de mûres et de poivre. Le goût est généreux avec des acides fermes et des tons d'herbes, de framboise, de mûres, de cerises et de tabac. L'arrière-goût est moyen. Vin parfait pour accompagner les pâtes, le bœuf, l'agneau et les plats de gibier comme le lièvre et le sanglier.

La fermentation spontanée a lieu dans des cuves en bois ouvertes, où les raisins sont laissés en contact avec les peaux pendant 20 jours. Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois et affinage en bouteille pendant au moins 12 mois. Aucune clarification ni filtration n'est effectuée.