Apparence:
Ce vin présente une robe rubis intense et foncée, typique d'un vin rouge toscan structuré.

Nez:
Les arômes sont riches et expressifs , avec des notes prononcées de :

• Cerises noires, mûres, pruneaux et figues
• Des notes d'épices douces et de vanille-noix de coco provenant du vieillissement en fût de chêne
• Impressions de tabac et de baies confiturées

Palais:
En bouche, le vin est :

• Souple avec une acidité moyenne
• Arômes fruités, mais légèrement moins intenses qu'au nez.
• Présente des arômes de fruits noirs mûrs, avec des notes épicées persistantes et une légère influence du chêne.

Maturité/Développement :
Le millésime 2016 a gagné en complexité avec le temps en bouteille.

Accords mets et vins

La structure, les arômes de fruits mûrs et d'épices de ce vin en font un rouge très polyvalent pour accompagner les repas. Accords suggérés :

Viandes rouges

• Steak grillé ou steak au poivre
• Agneau ou bœuf rôti
• Poitrine de bœuf ou côtes courtes braisées
  Ces accords mettent en valeur l'intensité fruitée, la structure tannique et les épices du vin.

Plats riches et savoureux

• Viandes braisées ou ragoûts
• Plats de gibier (sanglier ou venaison)
• Saucisses grillées aux herbes

Fromage

• Fromages affinés (Parmigiano-Reggiano, Pecorino, Gouda affiné)
  L'acidité et le côté salé des fromages affinés se marient bien avec les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin.

Conseils de service

• Température : Servir à environ 18 °C (64 °F) pour un équilibre et des arômes optimaux.

• Décantation : Envisagez de carafer le vin pendant 30 à 60 minutes afin d’ouvrir le bouquet et d’adoucir les tanins.

IGT Toscane
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot
À consommer dès maintenant et jusqu'en 2045
Servir à 15°C
Alc. 14%

Vieilli 16 à 18 mois en fûts de chêne français et au minimum cinq ans en bouteille
Vivino 4.4