🍷 Le Chianti Classico Riserva 2019 de La Casa di Bricciano provient d'un petit domaine biologique familial situé dans la zone Chianti Classico DOCG, où une production limitée et un travail soigné des vignes mettent l'accent sur la pureté, l'équilibre et l'expression du lieu.

Cette Riserva présente généralement une robe rubis intense aux reflets grenat et s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs – cerise et prune, par exemple – accompagnés d'épices, de notes terreuses et herbacées . Après quelques instants en verre ou en carafe, elle développe une texture soyeuse et élégante, des tanins souples et une longue finale, avec une touche minérale et une complexité savoureuse , caractéristiques des Chianti Classico traditionnels.

Accords mets et vins : excellent avec les pâtes à base de tomates, les viandes rouges grillées, les plats braisés et les fromages affinés , où son acidité vive et sa structure complètent des saveurs riches.

🍇 Composition du cépage : La Riserva est principalement composée de Sangiovese avec de plus petites proportions de Cabernet Sauvignon et de Merlot dans l'assemblage — une combinaison classique mais soigneusement calibrée qui ajoute de la structure et de la complexité à la base du Sangiovese.

🍷 Viticulture & Vinification :

• Le domaine cultive ses propres vignobles certifiés biologiques , avec des rendements très limités et des vendanges tardives afin d'optimiser la maturité.

• Les raisins sont vendangés à la main et subissent une fermentation traditionnelle avec contact avec les peaux en cuve inox, ce qui permet d'en extraire la saveur et la texture.

🛢 Vieillissement : Le vin est vieilli pendant 12 à 14 mois dans des barriques de chêne français , ce qui adoucit les tanins et ajoute des épices subtiles et de la structure, suivi d' un vieillissement prolongé en bouteille (minimum 3 ans) avant sa commercialisation — une signature des styles Chianti Classico Riserva.

🌱 Pratiques biologiques : Tous les travaux dans les vignes et les caves sont réalisés selon des méthodes naturelles et biologiques (sans intrants synthétiques), avec une attention méticuleuse portée à la sélection des raisins et une philosophie d'intervention minimale.

Cette combinaison de cépages locaux, d'un élevage soigné en fûts de chêne et d'une agriculture biologique confère à la Riserva sa profondeur, son équilibre et sa complexité raffinée, tout en exprimant la vivacité du fruit et du terroir de Gaiole, dans la zone du Chianti Classico.

DOCG Chianti Classique (Gallo Nero)
Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot
À consommer dès maintenant et jusqu'en 2038
Servir à 15°C
Alc. 13,5%

Vivino 4.1