Un Pinot Blanc biodynamique du sud de la Styrie — élégant, vibrant et plein de charme naturel.

Profil de dégustation et style.
Arôme/Nez : Présente des arômes matures et épicés.
Bouche : Équilibrée, complexe, avec une texture puissante mais aussi une structure vive.
Texture et style : Ce vin est mûr et harmonieux malgré son caractère multicouche… en bouche équilibré avec une texture agréable… très polyvalent avec des plats légers à copieux.

Suggestions de présentation et d'accords mets et vins : Grâce à sa structure, sa richesse et sa polyvalence, il s'accorde parfaitement avec : des plats de poisson ou de fruits de mer aux notes herbacées ou épicées, de la volaille ou du porc aux sauces plus riches, ainsi que des plats végétariens plus texturés ou épicés (légumes rôtis, curry doux, etc.). Sa texture puissante lui permet également de s'accorder avec des plats un peu plus consistants.

Pourquoi ce vin est-il intéressant ? Il provient d'un petit producteur engagé, situé dans une région particulière (la Styrie du Sud), soucieux du terroir et de méthodes durables.
Le Weissburgunder (Pinot Blanc) est moins courant dans l'espace « boutique biodynamique » par rapport aux variétés plus familières ; cela donne l'occasion d'explorer quelque chose d'un peu hors des sentiers battus.
La combinaison de maturité, de texture, de complexité et d'acidité disciplinée signifie qu'il offre à la fois profondeur et buvabilité - attrayant aussi bien pour les amateurs de vin que pour ceux qui aiment les vins blancs de qualité avec du caractère.

Certifié Demeter Biodynamique

Pinot Blanc
Température de service : Idéalement servi à une température fraîche comme celle d'un vin blanc (environ 8-12 °C) pour faire ressortir la fraîcheur.
À boire maintenant jusqu'à environ 5 à 8 ans : une liste suggère que ce millésime se conservera bien pendant environ 5 à 8 ans à partir de 2021.