AOC Vosne-Romanée Premier Cru
Pinot noir
À boire entre 2027 et 2046
Servir 15°C
10 à 14 mois en chêne neuf
4.3 sur Vivino

Le vignoble « Aux Brûlées » tire probablement son nom de la garrigue récupérée par le feu. A moins qu'il ne s'agisse de la sensation de chaleur que l'on ressent car cette parcelle est située en hauteur et protégée du vent par la forêt.
Le verre est teinté d’un rouge pourpre brillant et intense. Le nez annonce la complexité du vin, exhalant un parfum fruité de cerise, de framboise et de mûre accompagné de notes minérales de pierre et de fumée. Ajoutez à cela les arômes boisés de pain grillé et de vanille. En bouche, vous rencontrerez un vin concentré. Il est ample, charnu, précis et d'une étonnante persistance. Un délice !
Cette cuvée a besoin d'un plat de gibier comme un pigeon aux lardons et aux champignons ou d'un savoureux civet de lièvre. Il est également délicieux avec un gigot d'agneau ou l'intouchable bœuf bourguignon.
Attendez 5 à 6 ans avant de déguster ce nectar. A boire idéalement entre 15 et 20 ans, voire plus selon les millésimes.