Accord vin : Légumes
Les légumes dans un plat sont rarement si dominants que le choix du vin doit se baser sur cela. Néanmoins, les légumes jouent un rôle de plus en plus important dans les préparations, et il peut donc être nécessaire d'ajuster le choix des vins dans certaines préparations. Bien sûr, les légumes jouent le rôle principal dans les plats végétariens et végétaliens, ce qui détermine le choix du vin. Il y a tellement de légumes, et autant de préparations que possible, qu'il est impossible de proposer un vin adapté à chaque légume séparément. Il est donc utile d'observer quelques règles générales. Nous divisons les légumes en 3 groupes (voir sous-menus).
Groente in een gerecht est zelden zo dominant dat de wijnkeuze hierop gebaseerd moet worden. Toch spelen groenten een steeds belangrijker rol in bereidingen, en daarom kan het in bepaalde bereidingen nodig zijn om de wijnkeuze toch aan te passen. Dans vegetarische en veganistische gerechten spelen groenten uiteraard wel de hoofdrol, wat bepalend est voor de wijnkeuze. Er zijn zoveel groenten, en zoveel mogelijke bereidingen ervan, dat het ondoenbaar is om voor elke groente apart een passende wijn voor te stellen. Daarom est het nuttig enkele algemene regels in acht te nemen. We verdelen de groenten in 3 groepen (zie submenu's).
Filtres
Château de la Selve L'audacieuse Rosé 2022
IGP Coteaux de l'Ardèche 60 % Syrah, 20 % Grenache, 20 % Viognier À boire 2024-2033 Servir à 12°C Alc. 12,5% 70 % en demi-muids de 0 à 8 vins et 3...
Afficher tous les détailsChâteau les Vignals Soif-Art Blanc 2021
70 % Muscadelle, 20 % Loin de l'œil, 10 % Sauvignon. IGP Côtes du Tarn. A boire 2022-2023. Servir 10°C. Fruitées et exubérantes, les notes de pampl...
Afficher tous les détailsChâteau les Vignals Soif-Art Rosé 2022
IGP Côtes du Tarn 50 % Braucol, 30 % Syrah, 20 % Duras À boire 2024-2025 Servir à 10°C Une robe rose pâle, limpide et brillante. Des arômes forts s...
Afficher tous les détailsChâteau les Vignals Soif-Art Rosé 2023
IGP Côtes du Tarn 50 % Braucol, 30 % Syrah, 20 % Duras À boire 2025-2026 Servir à 10°C Une robe rose pâle, limpide et brillante. Des arômes forts s...
Afficher tous les détailsDeltetto Roero Gorrini 2019
DOCG Roéro Nebbiolo À boire entre 2023 et 2032 Servir à 17°C Macération pelliculaire pendant environ 10 jours. Environ 18 mois en cuve de chêne su...
Afficher tous les détailsDomaine de Congy Cuvée les Galfins Pouilly-Fumé 2023 Blanc
AOC Pouilly-FuméSauvignon Blanc Boire 2025 - 2027Servir 10°CAlc. 13% La "Cuvée les Galfins" est issue d'une seule parcelle située sur des marnes Ki...
Afficher tous les détailsDomaine de la Navicelle À Flot Rosé 2023
AOP Côtes de Provence Grenache, Cinsault, Mourvèdre À boire 2024-2026 Servir 10-12°C Alc. 12,5% Elevage en cuves inox. Le nez s'ouvre sur des not...
Afficher tous les détailsDomaine des Ronces Trousseau Côtes du Jura 2022
Trousseau À boire entre 2024 et 2026 Servir à 14°C AOC Côtes du Jura Le Trousseau est un cépage rouge rubis du Jura qui offre des arômes de fraise ...
Afficher tous les détailsDomaine Fouassier Clos Paradis 2022 blanc 37,5 cl
Sauvignon Blanc À boire 2024-2028 Servir 10-12°C Alc. 12,5% AOP Sancerre Blanc Biodynamique Biodyvin certifiée 2011 et Demeter 2022 Vivino 4.1 Ne...
Afficher tous les détailsDomaine Fouassier Les Chasseignes 2021 blanc
Sauvignon Blanc À boire 2024-2028 Servir 10-12°CAlc. 12,5% AOP Sancerre Blanc Biodynamique Biodyvin certifiée 2011 et Demeter 2022Vivino 4.1 Une ...
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Sauvignon BlancDrink 2024-2033Serve 10°C AOP SancerreBiodynamic Biodyvin certified 2011 and Demeter 2022.Vivino 4.2 70% Upper Cretaceous clay and f...
Afficher tous les détailsDomaine Fouassier Mélodie Sancerre 2019 blanc
AOP SancerreSauvignon BlancBoire 2024-2033Servir à 10°C Biodynamique certifié Biodyvin 2011 et Demeter 2022.Vivino 4.2 70% Argilo-silex du Crétacé ...
Afficher tous les détailsDomaine Fouassier Sancerre Rosé 2022
AOP SancerrePinot noir À boire 2024-2028 Servir 10-12°C Alc. 14% Biodynamique Biodyvin certifiée 2011 et Demeter 2022 Vivino 4.1 Couleur rose saumo...
Afficher tous les détailsDomaine Fouassier Sur le Fort Sancerre 2022 blanc
Sauvignon Blanc À boire 2025-2029 Servir 10-12°CAlc. 13,5% AOP Sancerre Blanc Biodynamique Biodyvin certifiée 2011 et Demeter 2022 Vivino 4.1 Calca...
Afficher tous les détailsDomaine Les Terres Promises À bouche que veux-tu Vin de Pays de la Sainte Baume 2021 Blanc
Clairette, Rolle A boire 2022 - 2025. Servir 12°C. Vin naturel. Ses raisins, Clairette et Rolle, sont issus de vignes de plus de 60 ans situées sur...
Afficher tous les détailsDomaine Les Terres Promises À bouche que veux-tu 2023 Blanc
AOP Coteaux Varois en Provence Clairette, Rolle À boire maintenant - 2027 Servir à 12°C Alc. 13,5% Le À Bouche Que Veux-tu 2023 est un vin blanc n...
Afficher tous les détailsLe Domaine Les Terres promet A Ma Guise 2024
Vin de FranceGarnacha, Carignan, CinsaultA boire 2022 - 2023. Servir 16°CAlc. 13% Recette secrète de Provence Dégustation : Vin naturel. La cuvée A...
Afficher tous les détailsLe Domaine Les Terres promet L'antidote 2023
AOP VDF CarignanÀ boire maintenant - 2028 Servir à 16°C Alc. 13% Vin naturel, non filtré L'antidote est un vin rouge typé élaboré à partir de 100% ...
Afficher tous les détailsJérôme Arnoux Entre-Deux 2020 Blanc
AOP Arbois Jura Savagnin Ouillé À boire entre 2023 et 2032 Servir 12-13°C Vieillissement 12 mois en fûts de chêne avec nappage 4.0 sur Vivino Sava...
Afficher tous les détailsMacchion dei Lupi Odyssea Ansonica 2022
IGT Costa Toscana Ansonica Ansonica À boire maintenant-2026 Servir à 10°C. Alc. 12,5% Partiellement fermenté avec la peau Le vin a un profil arom...
Afficher tous les détailsOrsi Vigneto San Vito Posca Bianca NV
Colli Bolognese DOC Cuvée avril 2024Pignoletto, Alionza, Albana et Malvasia Buvez maintenant Servir à 10°C Alc. 12% Vin naturel, non filtré Vivino...
Afficher tous les détailsSelvadolce Gumbe di Amirai 2021
IGP Terrasses Imperiese Grenache À boire maintenant-2028 Servir à 16°C Alc. 13,5% Vin naturel, non filtré Vivino 4.2 Ce vin de Grenache présente ...
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