Selvadolce Gumbe di Amirai 2021
IGP Terrasses Imperiese
Grenache
À boire maintenant-2028
Servir à 16°C
Alc. 13,5%
Vin naturel, non filtré
Vivino 4.2
Ce vin de Grenache présente une robe rouge rubis brillante aux reflets violets clairs. Le nez offre une palette aromatique riche et complexe, avec des fruits rouges mûrs comme la fraise, la framboise et la cerise, soutenus par de subtiles notes florales, comme la violette. On peut également détecter des notes épicées d'herbes séchées comme le thym et le romarin, typiques du Grenache d'une région méditerranéenne. De plus, on y retrouve de légers tons terreux et une touche de salinité, probablement due à la situation côtière du vignoble. En bouche, le Selvadolce Gumbe di Amirai 2021 est juteux et fruité, avec des saveurs prononcées de cerises mûres, de framboises et une pointe de prune. Le vin a une structure tannique douce, ce qui en fait une expérience de dégustation agréable et accessible. L'acidité est fraîche, donnant au vin une énergie vive. Les nuances minérales et les subtiles notes salines ajoutent de la complexité et de l'équilibre, le rendant élégant et bien équilibré.
Ce vin rouge est polyvalent et s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats. Il est particulièrement bon avec les viandes grillées, l'agneau ou les plats à base de tomates comme les pâtes classiques ou les ragoûts. Sa fraîcheur en fait également un excellent compagnon pour les plats de légumes méditerranéens et les légumes rôtis.
Les vignobles de Selvadolce sont situés près de la côte ligure, ce qui confère au vin une fraîcheur unique et de subtiles notes salines en raison de la proximité de la mer. Le climat méditerranéen et les méthodes biodynamiques aident les raisins à mûrir pleinement et en bonne santé. Les vignes sont cultivées naturellement, sans pesticides ni engrais synthétiques, ce qui permet au terroir de transparaître dans le vin. Selvadolce est connue pour son approche de vinification naturelle. Le Gumbe di Amirai 2021 est élaboré avec une intervention minimale, sans ajout de levures ni de produits chimiques. La fermentation se produit naturellement avec des levures indigènes et le vin est mis en bouteille non filtré pour préserver sa pureté et son authenticité. Cela peut entraîner une légère turbidité, typique des vins naturels.
