Merlot
Le cépage Merlot, la « chair du vin rouge »
Le Merlot est un cépage rouge populaire connu pour produire des vins rouges moyennement à corsés. C'est l'un des principaux cépages utilisés dans les assemblages de vins de Bordeaux, notamment sur la rive droite de la Gironde en France. Les vins de Merlot se caractérisent par leur douceur, leur rondeur et leurs saveurs fruitées, souvent avec des notes de prune, de cerise et d'herbes. En dehors de Bordeaux, le Merlot est également largement cultivé dans des régions telles que l'Italie (Toscane), la Californie, le Chili et l'Australie, où il est souvent transformé en vins de cépage ou assemblé avec d'autres cépages. C'est un cépage polyvalent qui peut produire une gamme de styles allant de vins faciles à boire à des vins plus complexes et dignes de vieillir.
Le merlot est un vin rouge populaire connu pour sa douceur et sa polyvalence, ce qui en fait un excellent choix pour accompagner divers aliments. Voici quelques suggestions d’accords culinaires classiques pour le Merlot :
- Viande rouge : Le merlot se marie parfaitement avec les viandes rouges comme le bœuf, l'agneau et le chevreuil. Essayez de le servir avec un steak juteux, un rosbif ou des côtelettes d'agneau grillées.
- Volaille : Le merlot complète également les plats de volaille, notamment le poulet rôti, le canard ou la dinde. Son corps moyen et ses tanins souples complètent bien les saveurs de la volaille.
- Pâtes : Le merlot se marie bien avec les plats de pâtes, en particulier ceux avec des sauces à base de tomates comme la marinara ou la bolognaise. Il s'accorde également bien avec des plats de pâtes crémeuses aux champignons ou au fromage.
- Fromage : Le merlot se marie bien avec une variété de fromages, y compris les fromages doux à mi-durs comme le Gouda, le Cheddar et le Manchego. Il peut également accompagner les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert.
- Plats végétariens : Le merlot peut être dégusté avec des plats végétariens comme des légumes rôtis, un risotto aux champignons ou des aubergines au parmesan. Ses saveurs fruitées et sa texture onctueuse peuvent rehausser les saveurs terreuses de ces plats.
- Charcuterie : Le merlot se marie à merveille avec des planches de charcuterie comprenant des charcuteries comme le prosciutto, le salami et le chorizo, ainsi qu'un assortiment de fromages, de noix et d'olives.
Filtres
Pack dégustation de vins de Bordeaux
Offrez-vous l'élégance de Bordeaux avec notre forfait dégustation exclusif. 1 x Château Falfas Château Falfas Côtes de Bourg 2019 1 x Vignoble Mi...
Afficher tous les détailsChâteau Falfas Château Falfas Côtes de Bourg 2017 demi
Un Bordeaux classiqueDemi bouteille 37,5cl AOC Côtes de Bourg 55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec À boire 2021-2028 ...
Afficher tous les détailsChâteau Falfas Château Falfas Côtes de Bourg 2019
Un Bordeaux classique AOC Côtes de Bourg55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec À boire 2023-2030 Servir à 16°C Vendangé ...
Afficher tous les détailsChâteau Falfas Le Chevalier Côtes de Bourg 2016
Une sélection parcellaire de vieilles vignes Cabernet-Sauvignon et Franc 70%, Merlot 30% À boire 2020-2030 Servir à 16°C 18 mois en barriques neu...
Afficher tous les détailsChâteau les Vignals Herbe Folle Rouge 2017
AOP Gaillac45% Braucol, 30% Duras, 15% Syrah, 10% MerlotA boire 2019-2026Servir 15°CAlc. 14% Une première impression de fruits noirs suivie de not...
Afficher tous les détailsChâteau les Vignals L'Herbe Folle Symphonie 2022
AOP Gaillac50% Braucol, 30% Syrah, 20% Merlot A boire 2024-2033 Servir 15°CAlc. 14% Les fruits mûrs dominent, les griottes occupant la première pla...
Afficher tous les détailsChâteau les Vignals La Fauvette Rouge 2018
IGP Côtes du Tarn50% Merlot, 50% Cabernet SauvignonA boire 2020-2031Servir 15°CAlc. 15% 18 mois en barriqueVivino 4.3 On découvre des arômes de fr...
Afficher tous les détailsChâteau les Vignals Soif-Art Rouge 2022
IGP Côtes du Tarn 70% Merlot, 20% Duras, 10% Braucol À boire 2024-2026 Servir à 15°C Le premier nez révèle des arômes de mûres et de cassis et déri...
Afficher tous les détailsFratelli Falzari Altrove 2019 Super Tuscan
IGT Toscana Rosso Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot À boire 2023-2032 Servir à 17°C Alc. 14,5% Vivino 4.4 Vin certifié biologique Fermentat...
Afficher tous les détailsFratelli Falzari Selengaia Chianti 2021
DOCG Chianti Sangiovese, Cabernet Sauvignon et MerlotÀ boire 2024-2028 Servir à 15°C Alc. 14% Vin certifié biologique Fermentation naturelle V...
Afficher tous les détailsLa Casa di Bricciano Chianti Classico 2021
DOCG Chianti Classico Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot À boire maintenant-2030 Servir à 15°C Alc. 14% Vieilli 6 mois en fûts de chêne fran...
Afficher tous les détailsLa Casa di Bricciano Chianti Classico Riserva 2020
DOCG Chianti Classico Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot À boire maintenant-2039 Servir à 15°C Alc. 13,5% Vieilli 12 mois en fûts de chêne fr...
Afficher tous les détailsLa Casa di Bricciano Il Ritrovo 2015
IGT Toscane Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot À boire maintenant-2044 Servir à 15°C Alc. 14% Vieilli 18 mois en fûts de chêne français et mi...
Afficher tous les détailsLa Casa di Bricciano Il Ritrovo 2016
IGT Toscana Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot À boire maintenant-2045 Servir à 15°C Alc. 13,5% Vieilli 18 mois en fûts de chêne français et ...
Afficher tous les détailsMachion dei Lupi Profeta Merlot 2016
IGT Costa Toscana Merlot Merlot À boire maintenant-2030 Servir à 16°C Alc. 13,5% Vin naturel 30 mois en cuves de chêne français Vivino 4.0 Pur Merl...
Afficher tous les détailsMasiero Gianfranco Urban 2018
IGT Veneto Rosso Merlot 70% et Cabernet Franc 30%À boire 2023-2027 Servir à 15°C Alc. 12,5% Vin naturel Au nez, il commence plutôt fermé puis les n...
Afficher tous les détailsMasiero Gianfranco Verdugo 2017
IGT Merlot de Veneto Merlot À Boire 2022-2026 Servir à 15°C Alc. 13% Vin naturel Vivino 4.0 Ce merlot se distingue grandement des versions classi...
Afficher tous les détailsVignoble Millaire Château Lamarche Canon 2020
AOP Canon Fronsac 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Malbec À boire 2023-2032 Servir à 15°C Alc. 14% Vignes de 40 ans sur coteaux argilo-calcaire...
Afficher tous les détails