AOC Vosne-Romanée Premier Cru
Pinot noir
À boire entre 2028 et 2047
Servir 15°C
10 à 14 mois en chêne neuf
4.3 sur Vivino

Dans le village de Flagey-Echezeaux, le vignoble « En Orveaux » est niché dans la partie basse de la Combe d'Orveaux. Dans cette petite vallée coule un petit ruisseau qui, lors de fortes pluies, peut gonfler et inonder les terres environnantes. « Orveau » ou « Orvau » en bourguignon signifie inondation.
L’œil découvre une robe rubis flamboyant d’une étonnante consistance. Les narines bouillonnent de plaisir sous les arômes de roses fraîches, de violettes et de cerises, le tout soutenu par des épices douces comme la muscade et quelques notes résineuses. Quant au vin en bouche, il est velouté et sensuel. Il y a un fil salivant avec des tanins soyeux et fins. Une texture ronde et allongée complète le magnifique équilibre de ce vin.
A merveille avec un rôti, du veau, une pintade, un filet de bœuf ou des fromages fins.
Soyez patient et attendez au moins 6 ans avant de déguster le vin. A boire entre 15 et 20 ans, voire plus selon les millésimes.