Le mariage heureux d'un vignoble unique. Petit par sa taille, mais grand par son exceptionnelle diversité, le vignoble jurassien s'étire sur 80 kilomètres le long du Revermont.

Le vignoble du Jura remonte à la plus haute antiquité. Au XIXe siècle, avant la crise du phylloxera, il prévoyait plus de 40 cépages sur 20 000 hectares. Outre le climat, le sous-sol et les cépages, le savoir-faire des vignerons s'appuyant sur la préservation des pratiques culturelles et oenologiques traditionnelles prend ici une part prépondérante dans les choix de vinification et d'élevage, avec un terroir omniprésent. La diversité est sans doute ce qui caractérise le mieux le vignoble jurassien. Sur une superficie de tout juste 1850 hectares, on ne compte pas moins de 4 Appellations d'Origine Contrôlée géographiques : Arbois, Côtes du Jura, l'Etoile, Château-Chalon et 3 AOC produits : Macvin du Jura, Crémant du Jura et Marc du Jura. Les vins sont issus de 5 cépages : Chardonnay et Savagnin pour les blancs et Poulsard, Trousseau et Pinot Noir pour les rouges. Environ 200 exploitations professionnelles aux profils variés produisent cette belle gamme de vins rouges et rosés, vins blancs et vin Jaune pour les vins tranquilles, mais aussi effervescents (Crémant du Jura), liquoreux (Vin de Paille), mistelles (Macvin du Jura), marcs et autres fines qui constituent la plus grande palette qu'un vignoble peut offrir. Caractère, richesse et diversité, distribué et typicité… des qualificatifs qui rendent admirablement les vins jurassiens.

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