Arrivée fin septembre - les réservations sont possibles.

Pinot noir.
Boire 2022 - 2037
Servir 15°C.
Elevage de 12 mois en fûts de chêne, 30% neufs et 70% 1 an.
4.5 sur Vivino !

La robe est d'un beau rouge violacé qui pétille. Cependant, le nez est plus réservé et demande de la patience. Il s'épanouit en s'ouvrant sur une palette de fruits plus sombres comme la myrtille, la mûre et le cassis avec des essences de bois comme le cèdre et l'encens. La sensation en bouche est suave et bien couverte. C'est un vin droit, énigmatique, d'une remarquable persistance. A marier avec des médaillons de veau aux girolles, un risotto au chorizo ​​et parmesan, le fameux bœuf bourguignon ou avec du gibier. Soyez patient pendant au moins 4 ans avant d'essayer. A boire de préférence entre 10 et 15 ans selon le millésime.

La couleur est d'un beau rouge-violet qui pétille. Cependant, le nez est plus réservé et demande de la patience. Il s'épanouit en s'ouvrant sur une palette de fruits plus foncés comme la myrtille, la mûre et le cassis avec des essences de bois comme le cèdre et l'encens. La bouche est suave et bien enrobée. C'est un vin droit, énigmatique, d'une persistance remarquable. A associer avec des médaillons de veau aux girolles, un risotto au chorizo ​​et parmesan, le fameux bœuf bourguignon ou encore au gibier. Soyez patient pendant au moins 4 ans avant d'essayer. A boire de préférence de 10 à 15 ans d'âge selon les millésimes.