IGT Toscane
Sangiovese, Pinot Gris
À boire maintenant-2025
Servir à 10°C
Alc. 11,5%

Vin mousseux naturel refermenté en bouteille
Vivino 4.1

Ce n'est pas un blanc, ce n'est pas un rosé et ce n'est certainement pas un rouge. Marcello Colfondo est né après le millésime 2014, quand l'été n'est jamais venu. À Voltumna, ils ont opté pour une vinification blanche de Sangiovese. Ils ont eu de la chance, mais aussi une grande intuition pour transformer un millésime mauvais et déprimant en une particularité. Dans une année de raisins pourris (marcio en italien)… Marcello est né.
Ce vin est issu de Sangiovese et de Pinot Grigio, une combinaison étrange mais un résultat merveilleux. Couleur entre le rose et le rosé, trouble. Fruits rouges, levures, notes terreuses avec une bonne acidité. Légèrement effervescent et à peine sucré. Alcool à 11,5% seulement. Une boisson qui tue, naturelle, bien sûr.
Vin mousseux excellent en apéritif, avec des entrées de poisson, à essayer avec un tempura de crevettes.