Avec Singular, le vigneron souhaite exprimer les « singularités » de chaque vendange, en recherchant la proportion idéale de chaque cépage dans l'assemblage issu des vignobles les plus anciens.

La Quinta de Santa Teresa, singulière également par sa situation géographique, à proximité de la frontière qui sépare les régions du Vinho Verde et du Douro, est le berceau des raisins avec lesquels nous produisons ce vin.

Notes de dégustation
Le nez laisse deviner le profil complexe du vin. Des notes de fumée, de poivre blanc et de fruits à noyau. En bouche, il confirme un caractère multidimensionnel, avec plusieurs
Éléments marquants : une pointe saline, une acidité franche inscrite dans une bouche ample, de subtiles notes de fût de chêne. Captivant de bout en bout, il s’achève sur une finale aussi délicieuse qu’élégante.

processus de vinification
Les raisins arrivent au chai en caisses de 24 kg. Ils sont triés à la main et égrappés avant d'être macérés sur les peaux puis pressés délicatement à l'aide d'un pressoir pneumatique. 90 % du moût fermente en cuves inox à basse température, les 10 % restants en barriques de chêne. Après fermentation, le vin est élevé sur lies fines, avec bâtonnage, pendant une longue période. Une stabilisation et une filtration douce sont ensuite effectuées. Aucun dérivé animal n'est utilisé, ce qui en fait un vin végan. Un soin tout particulier a été apporté à ce processus.
minimiser tout impact, dans le but de produire un vin qui exprime bien
les particularités des raisins et de son terroir.

En bref : élégant, expressif et d'une grande qualité – une option séduisante pour les amateurs de vin avertis.

DOC Vinho Verde
Avesso, Arinto, Malvasia Fino, Alvarinho
À consommer dès maintenant et jusqu'en 2029
Servir à 8-10°C
Alc. 12,5%