La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Il est surtout connu pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese. Au cours des 20 dernières années, d'autres variétés ont été utilisées. Certains d'entre eux sont traditionnels, comme l'Alicante Nero, ou classiques comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. En blanc on retrouve le Trebbiano (Ugni Blanc), Malvasia, Vermentino et Vernaccia. Ils ont tendance à produire des vins très secs et rafraîchissants.