🍷 Notes de dégustation

Style et mélange
Vin rouge du sud de la France, originaire des Coteaux Varois en Provence, généralement élaboré à partir de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan, avec un élevage partiel en grands fûts de chêne et en cuves béton. Son style allie la maturité méditerranéenne à une grande fraîcheur.

Nez Fruits rouges mûrs (fraise, framboise, cerise), herbes de garrigue, épices douces (poivre, réglisse), notes subtiles de terre et légèrement fumées

Bouche ample et souple, bien équilibrée, aux arômes de fruits rouges juteux, relevés d'épices et de notes savoureuses. Tanins fins et mûrs, belle fraîcheur malgré un millésime ensoleillé, finale longue et harmonieuse, typiquement provençale.

Impression générale : Expressif, chaleureux et maîtrisé, alliant générosité et élégance. À déguster dès maintenant, avec une structure qui lui permettra de se bonifier avec le temps.

🍽️ Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des plats savoureux et riches en saveurs : Viandes et plats principaux - Agneau rôti aux herbes ou épaule d'agneau - Bœuf grillé ou braisé - Gibier (sanglier, chevreuil) - Saucisses provençales ou porc épicé - Cuisine méditerranéenne - Ratatouille, légumes grillés, plats à base d'aubergines - Ragoûts mijotés, plats de type cassoulet - Tajines d'inspiration nord-africaine aux épices douces

Fromages affinés au lait de brebis - Fromages à pâte dure affinés (type Comté, cheddar affiné)

À servir de préférence entre 16 et 18 °C (60 et 65 °F).

Un décantage de 30 à 60 minutes peut améliorer la complexité aromatique

AOP Coteaux-Varois-en-Provence
Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre
À boire entre 2022 et 2031