Élevez votre sélection avec « Codos de Larouco Mencía Barrica » — un rouge confiant et axé sur le terroir issu des pentes abruptes de la DO Valdeorras (Galice).

Élaboré par Pazo de Toubes, ce vin allie la pureté du cépage autochtone Mencía à un élevage en fût de chêne maîtrisé, lui conférant profondeur, élégance et une expression authentique de son terroir. Issu de vignes plantées sur les sinueux « codos » (coudes) de Larouco, ce vin évoque le granit des montagnes, la fraîcheur des nuits atlantiques et le caractère galicien. Idéal pour les cartes des restaurants gastronomiques, les rayons des cavistes haut de gamme ou les dégustations où un vin rouge espagnol authentique et structuré est recherché.

🥂 Notes de dégustation

Région et millésime : DO Valdeorras, Espagne — millésime 2023.
Cépage et vinification : Principalement composé à 91 % de Mencía, avec de faibles proportions d’Araúxa (7 %) et de Garnacha (2 %) issues de vieilles vignes. Élevage d’environ 6 mois en fûts de chêne neufs français, américains et d’Europe centrale.
Couleur : Rouge grenat profond avec un liseré cardinal, dense dans le verre.
Nez : Un nez complexe : des fruits rouges et noirs mûrs, des notes d'hibiscus, de romarin et de miel se mêlent à des épices nobles et à un chêne subtil.
Bouche : Vin ample et généreux, aux accents minéraux typiques des sols de Larouco, aux tanins fins et à l'équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Le chêne, présent mais intégré, renforce le caractère sans l'écraser.
Finale : Longue et profonde, avec un arrière-goût d'herbes de montagne, une tension minérale et une élégante influence boisée.
Accords mets et vins : Excellent avec les viandes rouges grillées, le gibier (chevreuil, sanglier), les ragoûts riches, les fromages de vache affinés ou les plats végétariens copieux aux champignons et à l’umami. Servir à une température d’environ 16-18 °C et, pour une meilleure expression de ses arômes, il est conseillé de le carafer.
Potentiel de vieillissement : Buvez-le dès maintenant, mais conçu pour évoluer – sa structure suggère qu’il développera une complexité supplémentaire au cours des 4 à 6 prochaines années (ou plus dans de bonnes conditions).