Pinot Noir
À Boire 2027 - 2042
Servir à 15°C
10 à 14 mois en fûts de chêne neufs
4.4 Vivino

Une robe rouge pétillante et ample introduit un nez délicat de fraise des bois, de rose et d'épices avec une fraîcheur mentholée. Elégance et raffinement pour ce magnifique Échezeaux. L'attaque est franche et précise, la bouche est salivante, séveuse et racée. Ses tonalités fleuries, fruitées et épicées se distillent tout au long du palais. Un vin de taffetas comme dirait Rabelais. Une pépite à savourer ! Un régal avec une entrecôte grillée et pommes rôties au thym, un poêlé de chevreuil à la gelée de groseille ou des fromages fins au Brillat-Savarin. A laisser reposer 6 à 7 ans avant de penser à le déguster. Pour les plus patients, à boire dans les 15 à 20 ans ou plus selon le millésime.