Pinot noir.
A boire 2026 - 2035.
Servir 15°C.
10 à 14 mois en fûts de chêne neufs.
4.4 Vivino !

Une robe rouge pétillante et corsée introduit un nez délicat de fraise des bois, de rose et d'épices avec une fraîcheur mentholée. Élégance et raffinement pour ce magnifique Échezeaux. L'attaque est franche et précise, la bouche est salivante, séveuse et racée. Ses tonalités fleuries, fruitées et épicées se distillent tout au long du palais. Un vin de taffetas comme dirait Rabelais. Une pépite à savourer ! Un régal avec une entrecôte grillée et pommes rôties au thym, un sauté de cerf à la gelée de groseilles ou des Brillat-Savarins fins. Laissez-les 6 à 7 ans avant de penser à le déguster. Pour les plus patients, à boire dans les 15 à 20 prochaines années voire plus selon les millésimes.
Plus expansif que le Clos de Vougeot plus bloquant, cela me vaut d'être considéré comme le meilleur 2017 de Guyon, même si seule la dégustation de la bouteille confirmera cette intuition. De The Wine Advocate 93-95/100.

Une robe scintillante d'un rouge corsé introduite un nez délicat de fraise des bois, de rose et d'épices à la fraîcheur mentholée. De l'élégance et du raffinement pour ce magnifique Échezeaux. L'attaque est franche et précise, le produit en bouche est salivant, séveux et racé. Sestonalités fleuries, fruitées et épicées se distillent tout au long du palais. Un vin de taffetas comme dirait Rabelais. Une pépite à savourer ! Un régal avec une entrecôte grillée et ses pommes rôties au thym, un sauté de biche à la gelée de groseille ou des fromages fins type Brillat-Savarin. Laissez-les epatiner 6 à 7 ans avant de songer à le déguster. Pour les patients, à déguster dans les 15 à 20 ans ou plus selon les millésimes.