Écrevisse
L’écrevisse peut être cuisinée en cocotte gratinée, en nage asiatique, à l’armoricaine, poêlée puis flambée, à la plancha, bref une multitude de solutions s’offrent à vous pour déguster ce crustacé à la chair délicate. Un Riesling est idéal avec l’écrevisse, qu’elle soit dégustée avec un peu de citron ou de mayonnaise, ou cuisinée en sauce. La minéralité d’un Pouilly-Fumé s’y marie également très bien. Avec des plats plus riches il s’associe aussi parfaitement à un vin blanc sec plus évolué comme un Morey Saint-Denis blanc, un Nuits-Saint-Georges Blanc ou un Viré-Clessé.
Domaine de Congy Cuvée les Galfins Pouilly-Fumé 2023 Blanc
AOC Pouilly-FuméSauvignon Blanc Boire 2025 - 2027Servir 10°CAlc. 13% La "Cuvée les Galfins" est issue d'une seule parcelle située sur des marnes Ki...
Afficher tous les détailsDomaine de la Verpaille Harmonie Viré Clessé 2020 Blanc
Chardonnay. Boire 2022 - 2031 Servir 11-12°C 4.0 sur Vivino ! Robe jaune pâle, brillante et limpide. Complexe et intense au nez ce vin évolue vers ...
Afficher tous les détailsDomaine de la Verpaille Longchamp Viré Clessé 2020 Blanc Magnum
AOP Viré-Clessé Chardonnay Boisson 2024-2033 Servir entre 11 et 12°C MAGNUM 12 mois en cuves de chêne 4.2 sur Vivino Robe dorée, limpide et brill...
Afficher tous les détailsDomaine de la Verpaille Longchamp Viré Clessé 2023 Blanc
AOP Viré-Clessé Chardonnay Boisson 2024-2033 Servir entre 11 et 12°C 12 mois en cuves de chêne 4.2 sur Vivino Robe dorée, limpide et brillante. Fi...
Afficher tous les détails