Spätlese, sec (trocken) – raisins récoltés tardivement, mais vinifiés secs pour plus de corps et de concentration sans douceur.

Profil de dégustation
Arômes : fruits blancs (pomme, poire), quelques fruits à noyau, notes florales et herbacées ; plus des notes minérales grâce aux sols sablo-limoneux et marneux du vignoble de Guldenmorgen.
Bouche : fraîche, acidité vive ; corps plus ample qu'un Silvaner standard grâce à la récolte tardive ; sec et élégant.
Finale : nette, assez longue, avec des notes minérales et fruitées persistantes avec une légère complexité.
Accords mets et vins : excellent avec des plats de poisson légers, des viandes blanches (poulet, dinde), des légumes grillés, des salades aux noix, des fromages à pâte molle et des plats asiatiques plus légers (pas trop épicés).

Pourquoi il se démarque
Biologique : produit de manière durable, s'adressant à ceux qui apprécient la vinification respectueuse de l'environnement.
Vignoble unique : Zornheimer Guldenmorgen est considéré comme un site de qualité, connu pour son caractère minéral.
Rapport qualité/prix : A 11,90 €, il offre un très bon rapport qualité/prix pour un Silvaner sec, de vendange tardive et biologique.

Zornheim Hesse rhénane
Silvaner
À boire 2024-2026
Servir à 10°C
Alc. 13%