IGT Pecorino Colline Pescaresi
Pécorino
À boire 2024-2026
Servir à 10°C
Alc. 14,5%

Le cépage Pecorino produit un vin à la fois rafraîchissant et complexe, ce qui en fait un véritable joyau caché dans le monde des vins blancs. Ce vin de De Fermo dans la région des Abruzzes, présente des arômes de pêche mûre, de poire et d'abricot, associés à notes de zeste d'agrumes et d'herbes aromatiques. En bouche, ce vin présente un bel équilibre entre fruité et acidité. Les saveurs sont complexes, avec des couches de fruits tropicaux, d'agrumes mûrs et une touche de minéralité qui ajoute de la profondeur à chaque gorgée. L'acidité dans les vins de Pecorino, il est vif et rafraîchissant, procurant une sensation vive et revigorante sur la langue.
En matière d'association avec les mets, les vins de Pecorino sont remarquablement polyvalents. Leur acidité équilibrée en fait un excellent compagnon pour les plats de fruits de mer tels que les crevettes grillées ou le ceviche aux agrumes. De plus, le profil aromatique distinctif du vin se marie parfaitement avec les salades fraîches, les plats de pâtes légers et diverses recettes d'inspiration méditerranéenne. Pour les amateurs de fromage, le vin de Pecorino s'harmonise à merveille avec le fromage de Pecorino lui-même, ainsi qu'avec d'autres fromages affinés.