Sauvignon Blanc
À boire 2024-2028
Servir 10-12°C
Alc. 12,5%

AOP Sancerre Blanc
Biodynamique Biodyvin certifiée 2011 et Demeter 2022
Vivino 4.1

Une majorité de Calcaires du Buzançais sur le "Kimmeridgien" inférieur (60%) et de Calcaires "lités supérieures" sur l'Oxonien supérieur (40%). Vinification naturelle, fermentation 100% en levures indigènes. Élevé un an sur lies en cuves inox.
Un nez assez discret, hésitant entre le fruit mûr et l'éboulis. Bouche droite et élancée, avec une matière mûre, impétueuse, et une finale savoureuse, fraîche et intense. Dégustez ce vin avec du fromage de chèvre, du homard grillé.