AOP Gaillac
60 % Loin de l'œil, 30 % Mauzac, 10 % Sauvignon
Boisson 2025-2027
Servir à 10°C

La première impression dégage des notes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes, tandis que la seconde développe un parfum plus minéral. La saveur est forte et élégante, comme la poire Williams mêlée à des notes d'agrumes. L'équilibre est composé et bien structuré, avec une belle touche vive, longue et expressive en bouche. Ce vin s'accorde très bien avec une volaille en sauce aux champignons sauvages, ou un plat de poisson frais.