Herfstwijnen zijn wijnen die goed passen bij de gezellige, rijke en vaak gekruide smaken die geassocieerd worden met herfstgerechten. Deze wijnen hebben vaak vollere en diepere smaken met warme, aardse tonen die stevige, seizoensgebonden gerechten aanvullen.

1. Pinot Noir – Licht tot medium-bodied met tonen van rode bessen, paddenstoelen en aardse ondertonen. Pinot Noir is veelzijdig in combinatie met de herfst, vooral met geroosterd gevogelte, paddenstoelen en wortelgroenten.
2. Syrah/Shiraz – Syrah staat bekend om zijn rijke, peperige smaken met een vleugje donkere bessen en kruiden. Syrah is perfect voor hartige herfstgerechten zoals stoofschotels en geroosterd vlees.
3. Chardonnay op eikenhout – Een op eikenhout gelagerde Chardonnay biedt boterachtige, nootachtige en gekarameliseerde smaken die goed passen bij herfstgerechten zoals geroosterde pompoen, romige soepen en kalkoen.
4. Grenache – Grenache staat bekend om zijn zachte, fruitige en soms pittige smaken. Het is heerlijk bij geroosterde groenten, lamsvlees of rijke stoofschotels.
5. Malbec – Een volle wijn met smaken van donker fruit. Malbec is uitstekend te combineren met herfstgerechten zoals paddenstoelengerechten, wild en geroosterde wortelgroenten.
6. Sangiovese – De belangrijkste druif in Chianti, Sangiovese heeft een heldere zuurgraad en hartige kruidige tonen, die goed passen bij geroosterde gerechten op basis van tomaten en stevige pasta.
7. Viognier past prachtig bij herfstgerechten! Deze witte wijn heeft een vol, aromatisch profiel met tonen van abrikoos, perzik, bloemen en soms subtiele kruiden of honing, waardoor het een geweldige match is voor de gezellige, gelaagde smaken die typerend zijn voor de herfst
8. Gewürztraminer combineert goed met herfstsmaken vanwege het rijke, aromatische profiel. Hierdoor is het een goede begeleider van kruidige of iets zoetere gerechten die veel voorkomen in de herfst.
9. Trousseau kan een geweldige keuze zijn bij herfstgerechten! Trousseau, bekend om zijn lichte tot medium body, heldere zuurgraad en complexe smaakprofiel, biedt aardse tonen, rode fruitsmaken zoals cranberry en kers, en vaak een vleugje kruiden. Het is een veelzijdige wijn voor herfstmaaltijden, vooral die welke hartig zijn maar niet te zwaar.
10. Nebbiolo – Met zijn hoge zuurgraad, complexe aroma's en aardse tonen is Nebbiolo een uitstekende match voor gerechten met truffel of wilde paddenstoelen, zoals morieljes en eekhoorntjesbrood.