Gelegen op een van de mooiste heuvels in de stad Bayon, Château Falfas, werd “de glorie van de Bourgeais” gebouwd in 1612. Château Falfas staat bekend om zijn biologische en biodynamische landbouwpraktijken, die een toewijding aan duurzaamheid en milieubewustzijn weerspiegelen in wijnmaken.
Het landgoed heeft een eeuwenoude geschiedenis en produceert al sinds de 17e eeuw wijn. De wijngaard beslaat ongeveer 27 hectare en de wijnmakerij staat bekend om zijn productie van rode Bordeaux-cepages, gedomineerd door de druivensoorten Merlot en Cabernet Sauvignon.
De wijnen van Château Falfas worden typisch gekenmerkt door hun evenwicht, elegantie en expressie van het terroir. De toewijding van het landgoed aan biologische en biodynamische wijnbouw voegt een extra laag complexiteit toe aan het wijnbereidingsproces, waarbij de nadruk wordt gelegd op een holistische en natuurlijke benadering.