AOC Mâcon-Péronne
Chardonnay
Drink 2025-2029
Serveer 11-12°C
Alc. 13%

Deze cuvée combineert rondheid, aroma's van wit vruchtvlees en frisheid, terwijl een mooie spanning behouden blijft die representatief is voor het terroir van het perceel. Deze wijn past heel goed bij geitenkaas, forel in papillotte of schaal- en schelpdieren of gegrilde Sint-Jakobsschelpen.
Deze vintage benadrukt een plaats genaamd: Les As. Gelegen in de hoogten van Péronne, het perceel van 47 are waar de druiven vandaan komen, heeft een prachtige ligging. De grond bestaat hoofdzakelijk uit vuursteen. De druiven, worden na het persen gevinifieerd en een jaar lang gerijpt op de droesem in eikenhouten vaten (5 tot 10 wijnen). Er vindt geen filtratie plaats vóór het bottelen.