Wijnarrangement: blad- en lentegroenten
Rauw, vers, knapperig. Hier passen lichte wijnen het beste bij. In het wit: Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Riesling "Kabinett". In het rood: Poulsard, Gamay, jonge Pinot Noir, jonge Cabernet Franc, Zweigelt (Oostenrijk).