DOC Langhe Nebbiolo
Nebbiolo
À boire 2024-2033
Servir à 16°C
Alc. 14,5%

6 mois en grands fûts de bois

COSI : L'interprétation du Nebbiolo par Camparo est sophistiquée, gentille et authentique. Le Nebbiolo, le cépage le plus territorial de la région de Langhe, est cultivé à Camparo. Parce que la production respecte la vocation naturelle de la vigne sans la pousser plus loin, la quantité de bois utilisée est telle qu'elle ne vient pas à l'encontre des qualités œnologiques de la vigne. Vin fin et délicat avec une structure bien définie et élégante. Variété rouge clair, avec des notes de bois vieillissant et un parfum distinct de violette, de rose et de fruits rouges. La bouche affiche un caractère fort mais raffiné, avec des tanins non envahissants et une finale presque douce.
Il s'accorde bien avec les fromages moyennement affinés, les viandes blanches et rouges, les soupes et les entrées.