Sauvignon Blanc
Drink 2024-2028
Serveer 10-12°C
Alc. 12,5%

AOP Sancerre Blanc
Biodynamisch Biodyvin gecertificeerd 2011 en Demeter 2022
Vivino 4.0

Neus van peer, honing, acaciabloem, vochtige steen, een klein vleugje pomelo. Door beluchting nemen de pit en de citrusschil het over. Ronde, ruime, luchtige smaak, gespannen met een fijne, licht sprankelende zuurgraad die de wijn verlengt. Prachtig gevoel van puurheid. Aanhoudende afdronk tussen de taaiheid van het krijt en de bitterheid van de citrusschil, allemaal heel zacht, verfijnd. Een wonder van evenwicht. Geniet van deze wijn bij tartaar van Sint-Jacobsschelpen met zeste van citroen en geroosterde zeeduivel.