AOP Coteaux Varois
Grenache 45%, Cinsault 25%, Carignan 30%
Drink 2023-2026
Serveer 10°C

Mooie zuurgraad van klein rood fruit zoals rode bessen, geuren van peperige kruiden en essences van garrigue. Roséwijn uit de Provence, niet-gegist (inheemse gist), geperst tijdens de oogst, uit Grenache, Cinsault, Carignan. De druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geoogst op verschillende percelen van 20-30 jaar oude wijnstokken met lage opbrengsten (30hl/ha). Serveer met zee-egels en schelpen.