Pinot Noir
Drink 2026 - 2045
Serveer 15°C
10 tot 14 maanden nieuwe eik
4.3 op Vivino

De wijngaard « Aux Brûlées » dankt zijn naam waarschijnlijk aan kreupelhout dat door brand is hersteld. Tenzij het verwijst naar het gevoel van warmte dat je voelt omdat dit perceel hoog op de helling ligt en door het bos tegen de wind wordt beschermd.
Het glas is getint met een schitterend, vol paarsrood. De neus kondigt de complexiteit van de wijn aan en ademt een met fruit beladen parfum uit van kersen, frambozen en bramen naast minerale tonen van steen en rook. Voeg daarbij de houtachtige aroma's van toast en vanille. In de mond kom je een geconcentreerde wijn tegen. Het is vol, vlezig, nauwkeurig en met verbazingwekkende volharding. Een genot!
Bij deze cuvée hoort een wildgerecht zoals duif met spek en champignon of een lekkere hazenragout. Ook heerlijk bij een lamsbout of de ongenaakbare boeuf bourguignon.
Wacht 5 tot 6 jaar voordat je van deze nectar geniet. Idealiter te drinken van 15 tot 20 jaar oud, of meer, afhankelijk van het oogstjaar.