AOC Arbois
Trousseau
Drink 2024 - 2033
Serveren op 15°C
Alc 13%

6 maanden rijping in eikenhouten vaten

Exception 2022 is een klassieke rode wijn uit de Jura die de regionale authenticiteit van Trousseau combineert met een zorgvuldige wijnbereiding met minimale interventie. Hij biedt expressief fruit en kruiden, een verfijnde structuur en combineert uitstekend met zowel krachtige vleesgerechten als traditionele kazen zoals Morbier.

De druivensoort is 100% trousseau en komt uit een Bajociaans kalksteenterroir met een westelijke ligging. De opbrengst is 40 hl/ha. De vatting duurt 10 dagen, wordt overgepompt en de fermentatie vindt plaats in vaten met de schillen. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten gedurende 6 maanden. De wijn is ongeklaard, met lichte filtratie.