37,50cl
60% Poulsard, 40% Savagnin
3 jaar op eikenhouten vaten.
Drink 2019-2035. Serveer 8-10°C.

De druiven werden aan het begin van de oogst geplukt en vervolgens op rekken geplaatst die bedekt waren met een bed van stro (paille). De druiven hebben meer dan 4 en een halve maand op zolder gedroogd, met de nadruk op suiker, zuurgraad en aroma's. De kleur is erg amber. De neus is krachtig, fruitig met aroma's van rozijnen, abrikozen, tonen van kweepeerhoning en een verbazingwekkende pittige kant. De mond volgt de aroma's van de neus: er is veel concentratie, fruit, een zekere frisheid en een zeer mooie balans. Combinatie van eten en wijn: aperitieven en desserts.