Sauvignon Blanc
Drink 2024-2033
Serveer 10°C

De wijnstokken van de Scorpion groeien allemaal op silexgronden. Helder goud en glanzend zilver. Deze Sancerre is bijzonder kruidig in het boeket, heeft veel witte peper, daarna witte bloemen, rozenblaadjes en Granny Smith appel. Het terroirgerelateerde verschijnt vervolgens in de mond. Hier verdwijnt het fruit naar de achtergrond en spreekt de silex (vuursteen). Ondanks het steenachtige karakter blijft dit een briljante, knapperige cuvée die vibrerend fris overkomt in de mond. Een precieze en zeer typische Sancerre. Je kunt deze wijn serveren bij schelp- of schaaldieren, oesters, gegrilde asperges, frisse salades, gepocheerde forel en zeker Crottin de Chavignol (regionale geitenkaas).