AOP Châteauneuf-du-Pape
95% Grenache noir - 5% Syrah
Drink 2025-2035
Serveer 15°C
Alc. 15%

Gerijpt in Frans eikenhout
Vivino 4.2

Intense rode kleur met pruimaccenten. Complexe neus van zeer rijpe en gestoofde zwarte vruchten, zeldzame houtessences. Krachtige en rechtlijnige mond, met strakke tannines. Aroma's van kersen (Kirsch), kruiden, geroosterde tonen. Voor liefhebbers van zeldzame wijnen.
Wijn-spijscombinatie: alleen… of met een rib van rund, een lamsbout. Kaas: een Salers, een Beaufort. Of om een Grand Cru pure chocolade te begeleiden!
Vinificatie: handmatige oogst. Sorteren in de wijngaard. Ontstelen. Inheemse gisten. Maceratie 3 weken / 1 maand. Overpompen en afpersen. Rijping 12 maanden in Franse eikenhouten demi-muids (600 l).