Wijnarrangement: Hert (reekalf)
Voor wild is het altijd een goede keuze om wijnen met minstens 10 jaar flesrijping te kiezen. De zogenaamde "tertiaire" aroma's (van truffel, herfstbladeren, humus en paddenstoelen) sluiten namelijk bijzonder goed aan bij wild. Tegelijk is het aangewezen om een volle, stevige wijn te kiezen. Bourgogne wordt vaak aangeraden bij wild, maar sommige Bourgognes (van de regionale appellatie Bourgogne of van minder goede jaren) vallen eigenlijk te licht uit voor het vlees van wild.
Het vlees van hertenkalf en hinde is delicater en fijner dan dat van hert. Daarom kies je voor een verfijnder type van rode wijn. Suggesties in Bordeaux: Margaux, Saint-Julien. Suggesties in Bourgogne: Morey Saint Denis, Beaune, Savigny-les-Beaune, Volnay.
Andere mogelijkheden: trousseau uit Jura of pinot noir uit Duitsland.
Bij hert moeten de wijnen aan kracht winnen. Suggesties in Bordeaux: Pomerol, Saint-Emilion, Pauillac, Saint-Estèphe, Fronsac. Suggesties in Bourgogne: Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Pommard. Andere mogelijkheden: gerijpte Tempranillo uit Spanje. Bij stoofschotels met in rode wijn gemarineerd hert (of hinde) komen Gigondas en Vacqueyras in het glas.
-
Oorspronkelijke prijs €35.90Oorspronkelijke prijs €35.90 - Oorspronkelijke prijs €35.90Oorspronkelijke prijs €35.90Huidige prijs €29.90€29.90 - €29.90Huidige prijs €29.90| /
Camparo Barolo Boiolo 2018
Slechts 2 over!DOCG Barolo Nebbiolo. 24 maanden op Frans eikenhout. Drinken 2027-2042 Serveer 18°C. Alc. 14% Vivino 4.1. Barolo heeft een steenrode kleur met ora...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €35.90Oorspronkelijke prijs €35.90 - Oorspronkelijke prijs €35.90Oorspronkelijke prijs €35.90Huidige prijs €29.90€29.90 - €29.90Huidige prijs €29.90| / -
Oorspronkelijke prijs €45.90Oorspronkelijke prijs €45.90 - Oorspronkelijke prijs €45.90Oorspronkelijke prijs €45.90Huidige prijs €29.90€29.90 - €29.90Huidige prijs €29.90| /
Camparo Barolo Boiolo Riserva 2013
21 in voorraadDOCG Barolo Nebbiolo Borrel 2021-2040 Serveer 18°C 24 maanden op Frans eikenhout Alc. 14% Vivino 4.2 Barolo heeft een steenrode kleur met oranje a...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €45.90Oorspronkelijke prijs €45.90 - Oorspronkelijke prijs €45.90Oorspronkelijke prijs €45.90Huidige prijs €29.90€29.90 - €29.90Huidige prijs €29.90| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€15.90€15.90 - €15.90Huidige prijs €15.90| /
Camparo Cosi Langhe Nebbiolo 2020
36 in voorraadDOC Langhe Nebbiolo Nebbiolo Drink 2024-2033 Serveer 16°CAlk. 14,5% 6 maanden in grote houten vaten COSI: Camparo's interpretatie van Nebbiolo is v...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€15.90€15.90 - €15.90Huidige prijs €15.90| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€35.90€35.90 - €35.90Huidige prijs €35.90| /
Camparo Domani Barolo 2019
18 in voorraadDOCG Barolo Nebbiolo 24 maanden op Frans eikenhout Drink 2024-2033 Serveer 16°C Alk. 14% Een overtreffende trap van Barolo uit de subregio La Morr...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€35.90€35.90 - €35.90Huidige prijs €35.90| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€47.90€47.90 - €47.90Huidige prijs €47.90| /
Camparo Domani Barolo Boiolo 2018
36 in voorraadDOCG Barolo Nebbiolo Drink 2027-2042 Serveer 16°C Alk. 14% 24 maanden op Frans eikenhout Vivino 4.1 Tijd bestaat niet, maar voor bepaalde grote wij...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€47.90€47.90 - €47.90Huidige prijs €47.90| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€66.50€66.50 - €66.50Huidige prijs €66.50| /
Camparo Domani Barolo Coste di Vergne 2017
18 in voorraadDOCG Barolo Nebbiolo 24 maanden op Frans eikenhout Drink 2023-2042 Serveer 16°C Alk. 14,5% 24 maanden in Franse eikenhouten vaten Sterke geur met...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€66.50€66.50 - €66.50Huidige prijs €66.50| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€17.90€17.90 - €17.90Huidige prijs €17.90| /
Camparo Sara Barbera d'Alba Superiore 2020
30 in voorraadDOC Barbera d'Alba SuperioreBarbera Drink 2022-2031 Serveer 18°CAlk. 15% 12-18 maanden op Frans eikenhout Deze Barbera is de enige vrouwelijke aanw...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€17.90€17.90 - €17.90Huidige prijs €17.90| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€15.50€15.50 - €15.50Huidige prijs €15.50| /
Château de la Selve Beaulieu 2021
15 in voorraadDu Terroir et du fruit 50% Cabernet-Sauvignon, 25% Grenache, 25% Cinsault Drink 2024-2042 Serveer 14-17°C IGP Coteaux de l'Ardèche 12 maanden, 50% ...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€15.50€15.50 - €15.50Huidige prijs €15.50| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€19.90€19.90 - €19.90Huidige prijs €19.90| /
Château de la Selve Berty 2020
18 in voorraad50% Syrah, 25% Grenache, 25% Cinsault Drink 2022-2041 Serveer 15°C IGP Coteaux de l'Ardèche 18 maanden 80% in vaten 228l van 1 - 5 wijnen en 20% i...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€19.90€19.90 - €19.90Huidige prijs €19.90| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€22.90€22.90 - €22.90Huidige prijs €22.90| /
Château Falfas Château Falfas Côtes de Bourg 2019
10 in voorraadEen klassieke Bordeaux 55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec Drank 2023-2030 Serveer 16°C Côtes de Bourg Met de hand ge...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€22.90€22.90 - €22.90Huidige prijs €22.90| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€43.90€43.90 - €43.90Huidige prijs €43.90| /
Château Falfas Le Chevalier Côtes de Bourg 2016
10 in voorraadEen perceel met oude wijnstokken Cabernet-Sauvignon en Franc 70%, Merlot 30% Borrel 2020-2030 Serveer 16°C 18 maanden op nieuwe vaten. Vivino 4.3 W...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€43.90€43.90 - €43.90Huidige prijs €43.90| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€9.99€9.99 - €9.99Huidige prijs €9.99| /
Château les Vignals L'Herbe Folle Rouge Gaillac 2022
46 in voorraad45% Braucol, 30% Duras, 15 % Syrah, 10% Merlot.AOP Gaillac.Drink 2020-2024.Serve 15°C. Een eerste neus van rijp zwart fruit is rijk en vol. De twee...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€9.99€9.99 - €9.99Huidige prijs €9.99| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€10.80€10.80 - €10.80Huidige prijs €10.80| /
Château les Vignals L'Herbe Folle Symphonie 2019
20 in voorraadAOP Gaillac50% Braucol, 30% Syrah, 20% MerlotDrink 2021-2030Serveer 15°CAlc. 14% Rijpe vruchten domineren, met Morello-kersen op de eerste plaats. ...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€10.80€10.80 - €10.80Huidige prijs €10.80| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€11.90€11.90 - €11.90Huidige prijs €11.90| /
Château les Vignals L'Herbe Folle Symphonie 2022
12 in voorraadAOP Gaillac50% Braucol, 30% Syrah, 20% MerlotDrink 2024-2033Serveer 15°CAlc. 14% Rijpe vruchten domineren, met Morello-kersen op de eerste plaats. ...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€11.90€11.90 - €11.90Huidige prijs €11.90| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€25.30€25.30 - €25.30Huidige prijs €25.30| /
Château les Vignals La Fauvette Noire 2020
36 in voorraadBraucolIGP Côtes du TarnDrink 2022-2033Serveer 15°CAlc. 14% AOP Gaillac Sud-Ouest18 maanden in Franse eiken vatenVivino 4.3 Médaille d’Argent Conco...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€25.30€25.30 - €25.30Huidige prijs €25.30| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€21.90€21.90 - €21.90Huidige prijs €21.90| /
Château les Vignals La Fauvette Rouge 2018
36 in voorraad50% Merlot, 50% Cabernet-Sauvignon.IGP Côtes du Tarn.Drink 2020-2031.Serveer 15°C.Vivino 4.3. We ontdekken aroma's van rood fruit (bramen, zwarte k...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€21.90€21.90 - €21.90Huidige prijs €21.90| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€29.90€29.90 - €29.90Huidige prijs €29.90| /
Domaine de Fontavin Trilogies Châteauneuf-du-Pape 2020
53 in voorraadAOP Châteauneuf-du-Pape 80% Grenache noir, 15% Syrah, 5% Mourvèdre Drink 2023-2032 Serveer 15°C Alk. 15% Vivino 4 Intense robijnrode kleur. Flatte...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€29.90€29.90 - €29.90Huidige prijs €29.90| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€39.50€39.50 - €39.50Huidige prijs €39.50| /
Domaine Fouassier Empreinte Sancerre 2019
Slechts 4 over!Pinot Noir Drink 2023-2032 Serveer 15°C AOP Sancerre Rouge Biodynamisch Biodyvin gecertificeerd 2011 en Demeter 2022. Vivino 4.0 Saint-Doulchard-...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€39.50€39.50 - €39.50Huidige prijs €39.50| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€39.50€39.50 - €39.50Huidige prijs €39.50| /
Domaine Fouassier Sancerre X Rouge 2020
Slechts 1 over!Pinot Noir Drink 2023-2032 Serveer 15°C AOP Sancerre Rouge Biodynamisch Biodyvin gecertificeerd 2011 en Demeter 2022. Vivino 4.1 Buzançais-kalkst...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€39.50€39.50 - €39.50Huidige prijs €39.50| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€62.00€62.00 - €62.00Huidige prijs €62.00| /
Domaine Jean-Pierre Guyon Bourgogne 2021
6 in voorraadPinot NoirDrink 2023 - 2029Serveer 15°C10 tot 12 maanden op eikenhouten vaten van 1 jaar Deze Bourgogne presenteert zich in donkere robijnrode kleu...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€62.00€62.00 - €62.00Huidige prijs €62.00| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€550.00€550.00 - €550.00Huidige prijs €550.00| /
Domaine Jean-Pierre Guyon Clos Vougeot Grand Cru 2021
9 in voorraadPinot NoirDrink 2028-2043Serveer 15°C10 tot 14 maanden op nieuwe eikenhouten vaten4.2 op Vivino Deze Clos Vougeot biedt een verleidelijke kleur, di...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€550.00€550.00 - €550.00Huidige prijs €550.00| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€865.00€865.00 - €865.00Huidige prijs €865.00| /
Domaine Jean-Pierre Guyon Echezeaux Grand Cru 2021
10 in voorraadPinot NoirDrink 2027 - 2042Serveer 15°C10 tot 14 maanden op nieuwe eikenhouten vaten4.4 Vivino Een sprankelende, volle rode kleur introduceert een ...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€865.00€865.00 - €865.00Huidige prijs €865.00| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€115.00€115.00 - €115.00Huidige prijs €115.00| /
Domaine Jean-Pierre Guyon Gevrey Chambertin 'Les Platières' 2021
6 in voorraadPinot NoirDrink 2026 - 2040Serveer 15°C10 tot 14 maanden op eikenhouten vaten, 50% nieuw en 50% 1 jaarVivino 4.5 De kleur is helder en glinsterend ...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€115.00€115.00 - €115.00Huidige prijs €115.00| / -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€125.00€125.00 - €125.00Huidige prijs €125.00| /
Domaine Jean-Pierre Guyon Nuits-Saint-Georges 'Aux Herbues' 2021
6 in voorraadPinot Noir Drink 2025 - 2039 Serveer 15°C 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, 30% nieuw en 70% 1 jaar oud 4.2 op Vivino De kleur is prachtig ...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€125.00€125.00 - €125.00Huidige prijs €125.00| /