IGP Côtes du Tarn
50% Merlot, 50% Cabernet-Sauvignon
Drink 2020-2031
Serveer 15°C
Alc. 15%

18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten
Vivino 4.3

We ontdekken aroma's van rood fruit (bramen, zwarte kersen) en rode bessen, die een vleugje frisheid geven. Noten van cacaopoeder en mokka vermengen zich subtiel met dit fruit om een ​​complex aromatisch beeld samen te stellen. De aanzet is openhartig, met een mooie gesmolten tanninestructuur waardoor het in de loop der jaren kan verbeteren. In de mond vinden we het fruitige aromatische palet. Het doet ons denken aan de knapperige bessen van de kruisbes en de gastronomische smelt van de bramengelei. De geroosterde tonen van mokka vermengen zich met een discrete kamferinslag, waardoor het die korrel karakter en zijn lengte in de mond krijgt. Heerlijk op een Rossini-stijl eendenborst, afgeblust met honing en frambozenazijn. Voor de zoetekauw, zou een mousse van donkere chocolade en rood fruit een aangename metgezel moeten zijn voor deze fles.