Jérôme Arnoux Nuance 2018 Blanc
AOP Arbois Jura
80% Chardonnay, 20% Savagnin
Drink 2022-2036
Serveer 12°C
Rijping gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten
Deze wijn is een oxidatieve Chardonnay- en Savagnin-mix met heerlijke aroma's van noten, kruiden en selderij met fijne tonen van curry. Een krachtige en geconcentreerde wijn met een goede lengte. Serveer met kip met morieljes of avocado, tajine van gevogelte met kerrie, Comté van meer dan 24 maanden oud, walnotentaart.
De wijn wordt 2,5 jaar apart (savagnin en chardonnay) bewaard in open eikenhouten vaten, wat oxidatie tot gevolg heeft. Na enige tijd vormt zich een sluier over de wijn, waardoor deze niet verder oxideert. Een opmerkelijke maar typische Jura-techniek.