Pinot Noir
Drink 2027 - 2046
Serveer 15°C
10 tot 14 maanden nieuwe eik
4.3 op Vivino

In het dorp Flagey-Echezeaux ligt de wijngaard « En Orveaux » in het lagere deel van de Combe d'Orveaux. In dit kleine dal stroomt een beekje dat bij hevige regenval kan opzwellen en het omliggende land onder water kan zetten. «Orveau» of «Orvau» in het Bourgondisch betekent overstroming.
Het oog ontdekt een flamboyante robijnrode kleur van verbazingwekkende consistentie. De neusgaten koken van plezier onder de aroma's van verse rozen, viooltjes en kersen, allemaal ondersteund door zoete specerijen zoals nootmuskaat en wat harsachtige tonen. Wat de wijn in de mond betreft, deze is fluwelig en sensueel. Er is een speekselopwekkende draad met zijdezachte, fijnkorrelige tannines. Een afgeronde en goed uitgetekende textuur completeert de magnifieke balans van deze wijn.
Heerlijk bij gebraad, kalfsvlees, parelhoen, ossenhaas of fijne kazen.
Wees geduldig en wacht minimaal 6 jaar voordat je de wijn probeert. Drink het van 15 tot 20 jaar oud, of meer, afhankelijk van het oogstjaar.