AOP Vacqueyras
70% Grenache noir, 15% Mourvèdre, 15% Syrah
Drink 2024-2030
Serveer 15°C
Alc. 13%

Intense paarse kleur. Neus van rode vruchten als braam, zwarte bes, kleine bessen. Het is een fluwelen wijn; de dichtheid van het fruit vermengt zich met de openhartige en delicate tannines. Het vindt zijn kracht in balans. Het geheel is zijdezacht, elegant en lang.
Combineert met eendenborst met frambozen, gevulde wijnbladeren, rosbief, wit vlees, kalfskotelet met champignons, kazen.
Vinificatie: handmatige oogst. Sorteren in de wijngaard. Ontstelen. Inheemse gist. Maceratie 18 tot 20 dagen. Overpompen en neerslaan. Rijping 6 maanden in betonnen vaten.