Gelegen in de gemeente Orbagna, in de zuidelijke Jura, werd het landgoed in 2010 omgezet naar biologische landbouw. ​​Na 3 jaar reconversiewerkzaamheden zijn de oogsten vanaf 2013 volledig biologisch gecertificeerd. In 2014 zal het landgoed opnieuw zijn engagement voor duurzame landbouw onderstrepen door de overstap te maken naar biodynamie.
In 2016 volgde Kevin Mazier zijn vader Michel op en behaalde het landgoed het Demeter-certificaat, een garantie voor kwaliteit en duurzaamheid.
Het is de rijkdom van zijn geschiedenis die het Domaine des Ronces tot een referentiepunt voor wijnliefhebbers maakt.