De Hallgartener Hendelberg 1G Riesling Trocken 2022 van Weingut Peter Jakob Kühn is een biodynamische VDP Erste Lage wijn die de elegantie en minerale diepte van de Rheingau belichaamt. De druiven zijn afkomstig van steile, zuid-zuidwest georiënteerde wijngaarden tot 300 meter hoogte en gedijen op kleurrijke phylliet-leisteenbodems, wat bijdraagt aan het karakteristieke karakter van de wijn.
👃 Proefnotities
Aroma: De wijn onthult een complex bouquet van rijpe citrusvruchten, witte bloesems en een verfijnde minerale noot die doet denken aan natte leisteen en vuursteen. Subtiele hints van perzik, abrikoos, groene appel en kruiden zorgen voor extra diepte.
Smaak: De smaak is vol en diep, met een fijne tanninestructuur. Het puristische maar sappige fruit combineert met uitgesproken minerale kruiden en een aanwezige, maar ronde zuurgraad, wat leidt tot een lange en levendige afdronk.
Structuur: De wijn heeft een medium body en een evenwichtig profiel. Er is sprake van een harmonieus samenspel tussen het fruitige karakter en de onderliggende mineraliteit.
🍽️ Voedselcombinaties
Deze Riesling combineert prachtig met gerechten zoals citrus-tijmrisotto, sint-jakobsschelpen in bladerdeeg of rode zeebarbeel met zeewier. De frisse zuurgraad en minerale tonen maken hem ook een uitstekende match met zeevruchten, wit vlees en verse salades.